martedì 17 maggio 2011

Muffins alla Banana

In assoluto i Muffins più morbidi che io abbia mai assaggiato..

Penso che il merito vada all'ingrediente principale: le banane.

Ho raddoppiato le dosi della ricetta  ("Il mio corso di cucina, la pasticceria")
che era per 6 muffins ma lo zucchero l'ho lasciato nelle dosi originali.


Ma sono solo io che trovo che ci sia sempre troppo zucchero?
Vedete voi, secondo me erano perfetti!





Per 12 muffins (A me ne sono usciti 15, ??? )


370 g di farina 00
4 g di bicarbonato
4 g di lievito per dolci
4 g di cannella
1 pizzico di sale
2 uova
155 g di zucchero
80 g di burro fuso
4 piccole banana matura schiacciate
60 g di latte


-Mescolate la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella e il sale.
-In un'altra ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
-Aggiungete il burro a filo, le banane e alla fine il latte.
-Versate tutto sugli ingredienti secchi e mescolate.


N.B Quando si mescolano ingredienti secchi e ingredienti liquidi è bene non mescolare troppo a lungo altrimenti i muffins tenderanno ad indurirsi.


-Infornate a forno già caldo a 180° per 25 minuti.





(Photos by Ghirlanda di Popcorn, don't use without my permission)



Ringrazio The Cupcake Wrapper Co. per questi bellissimi Wrapper..li adoro!


Buona serata!



12 commenti:

  1. hanno un aspetto molto invitante,complimenti!

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  2. Ora..io non impazzisco per le banane, però impazzisco per te! Va bene lo stesso?! ^_^'

    Bacino
    Di

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  3. Ma che belli! e che bella presentazione!

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  4. io adoro i muffins.. sai che quasi quasi uso questa ricetta anch'io!!!ci provo e poi ti dico sembrano molto buoni!!

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  5. mmmm...chissà perchè mi è venuto in mente l'inverno ed una bella tazza di cioccolata calda per accompagnarli!

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  6. Io non vado matta per le banane ma li assaggerei molto volentieri!

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  7. Adoro le banane e adoro i muffin....quindi questo è il dolce perfetto per me!!!!Baciuzzi

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  8. Questi muffins saranno buonissimi.... da provare, grazie per la ricetta. Ciao :)

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  9. Ecco, io ho proprio 3 banane nella fruttiera che mi guardano affrante, un po' troppo mature e mi chiedono "che ne sarà di noi?!?".
    Adesso lo so! Oggi pomeriggio muffin!!!
    grazie per la ricetta
    Anna

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  10. Le banane non mancano mai nella mia fruttiera, stasera provo!
    Ormai con le tue ricette vado sul sicuro!!
    Un abbraccio
    Ilaria

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  11. Oh, there's nothing more delicious than a banana muffin-I'll have to give this recipe a whirl!

    xoxo, Lena

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  12. Perchè non visualizzo le fotooo..uffiii

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