venerdì 13 maggio 2011

Tortino di Patate, Cipolle e Formaggio

A causa dei problemi che blogger ha avuto, il post di ieri è stato cancellato del tutto e insieme a lui altre bozze.

Vi auguro Buon weekend con questa ricettina..



Un'altra ricetta di Jo Pratt, questa volta salata.
Utilissima perchè come consiglia anche Jo può essere da base per tantissime variazioni!

Io per questa volta l'ho fatta classica..
ho semplicemente tolto la senape, che non amo troppo
e per renderla più light ho messo del basilico invece che sale e pepe.

Si sa che preferire le erbe aromatiche al sale è sempre una cosa positiva.
Tanto c'è il formaggio e la cipolla che danno gusto.





Ingredienti per 1 porzione abbondante:
375 g di patate
20 g di burro
1/2 cipolla tagliata finemente
50 ml di latte
100 g di formaggio (Jo consiglia Cheddar, io ho usato Fontal)
basilico + qualche foglia per decorazione
2-3- pomodorini

(eventualmente sale e pepe)

-Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi
-Lessarle in acqua bollente eventualmente salata fino a che diventino tenere (15-20 minuti).

-Accendete il forno a 200 °C

-Nel frattempo dorate la cipolla in una padella con il burro (10 minuti).
-Tagliate il formaggio a pezzi o, se ne usate uno più stagionato, grattuggiatelo

-Quando la cipolla è pronta aggiungete il latte alla padella con cipolla-burro e portate quasi ad ebollizione.

-Quando le patate sono pronte scolatele e schiacciatele con una forchetta o con uno schiacciapatate.
-Amalgamate le patate schiacciate, il latte-cipolla-burro e 3/4 del formaggio.
-Aggiungete le foglioline di basilico spezzettate ed eventualmente sale e pepe.

-Trasferite il tutto in una pirofila imburrata, cospargete con il formaggio avanzato e le fette di pomodoro.

-In forno per 20-25 minuti finchè la superficie non si sarà dorata.





(Photos by Ghirlanda di Popcorn, don't use without my permission)



A lunedì, forse..dipende da blogger :)






14 commenti:

  1. mhmhmhm...deve essere una bontà!!!
    Gnam gnam.....:)
    Buona serata e buon W.E.
    Gilda

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  2. Buonoooo...se blogger non fosse morto e poi risorto lo avrei fatto per cena! Domani sera il tortino sarà mio!
    Grazie chérie!!!!

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  3. wow se ha un ottimo aspetto, e sicuramente un buon sapore :)
    (già blogger.. lasciamo perdere...)
    un abbraccio e buon fine settimana

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  4. Looks so good!nice to meet your blog!

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  5. This sounds delicious-I bet digging into it would help me forget my blogger woes! All those posts-vanished!!

    Have a wonderful, relaxing weekend, darling!

    xox, Lena

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  6. Mi fai sempre venire l'acquolina in bocca!!!
    Buon week end
    Ilaria

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  7. buono buono buono! la provo domani! grazie mille gaupa!

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  8. Non disperare a me sono tornati i post se hai fatto la bozza dovrebbe averli registrati e quindi dovresti recuperarli, speriamo adesso sia tutto a posto!!
    Comunque questi tortini sono molto appetitosi, domani voglio provarli......dici sia meglio copiare la ricetta?! :-))))

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  9. non amo molto la cipolla, ma l'asseggerei comuqnue molto volentieri!!!

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  10. che buonooooo.....lo provo domani sera!!!!
    baci
    giovanna

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  11. Silvia, sei un mito..
    ti abbraccio..(shh..lo sussurro...sei bravissima!!).
    Laura@RicevereconStile

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  12. Finalmente una ricettina tutta vegetariana per me ; )))))))))) buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  13. Ciao,
    ho appena aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
    Buona domenica!

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  14. That looks amazing! I am happy to find your blog since I love Italy so much, nice to see someone crafting there:)

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