mercoledì 14 dicembre 2011

Pane di Banane, Uvetta e Mandorle

Profumo di frutta che invade tutta la casa, la musica di Tchaikovsky di sottofondo
e la ghirlanda di lucine accesa..
Così è stata una delle mie ultime mattine a casa a preparare il Pane di Banane.

La ricetta l'ho presa dal giornalino dell'Esselunga e mi ha piacevolmente sorpreso.
Invece delle solite noci (ho sempre fatto solo il Banana Nut Bread)
in questa ricetta c'erano mandorle e uvetta..una delizia!

Alcune dosi non erano scritte quindi le ho messe io.
Vi dò la ricetta con le mie modifiche.






240 g di Farina 00
un pizzico dibicarbonato
120 g di Zucchero di canna
80 g di Burro morbido
2 Uova
4 Banane mature
1 cucchiaio di Succo di Limone
125 cl di Latte
60 g di Mandorle in scaglie
60 g di Uvetta
1 bustina di Lievito Vanigliato



N.B. Almeno 30 min prima tirate fuori dal frigorifero il burro per farlo ammorbidire.

-Mettete l'uvetta in ammollo in acqua calda.
-Accendete il forno a 180°C
-In una ciotola schiacciate le banane, aggiungete il succo di limone, poi le mandorle, l'uvetta strizzata e leggermente infarinata, il latte e il bicarbonato.

-In un'altra terrina mescolate le uova con lo zucchero.
Aggiungete il burro, la farina e il lievito setacciato.

-Unite i due composti.

-Versate in uno stampo da plumcake e infornate a 180° C per 45 minuti.
Controllate che sia cotto prima di sfornare.
Lo stampo da plum cake richiede sempre qualche minuto in più per fare cuocere bene il centro.


Quasi quasi lo rifaccio per la vigilia di Natale ;)


Vi ricordo:

-Se ancora non avete comprato i biglietti di Natale, qui 
trovate i miei stampabili da scaricare gratuitamente.

-Domani inoltre sarà l'ultimo giorno di spedizioni per gli acquisti su Etsy
prima delle vacanze di Natale.
Vi aspetto!

Buona serata ;)


7 commenti:

  1. Buono questo dolce......magari dopo un panino del "panino giusto"....
    bacioni Claudia

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  2. Ottima idea anche per consumare le banane che diventano subito nere...
    Che delizia dev'essere!

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  3. Sembra quasi di sentire il profumo da qui...

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  4. Mai fatto un banana bread! Devo provvedere :-)

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  5. Un gran buon pane dolce...ricco ricco!

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  6. @I SOGNI DI CLAUDETTE: Magariiiiiii ;) Grazie Claudia!

    @Simo: Esatto e poi è buonissimo!! :)

    @Aretusa: Se lo provi fammi sapere!

    @la petite coquine: Thank you Lena!

    @Cristina: Sii, devi provarlo..buono e morbidissimo!

    @BARBARA: Hai proprio ragione! :)

    Grazie a tutte per la visita!
    Buona serata
    Silvia

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