domenica 29 gennaio 2012

Meringa Francese

Se dovessi fare la lista dei cibi che proprio non mi piacciono le meringhe di sicuro sarebbero sul podio!
Ma in famiglia ne vanno pazzi!

Tenere accesso il forno così tanto mi ha sempre spaventato ma avevo tanta voglia di provare a farle.
Erano sulla lista delle cose da cucinare da ormai troppo, troppissimo tempo.

E così eccole qui!

Hanno detto tutti che erano buonissime :)
croccanti fuori e morbide dentro!





Ricetta da  'Il mio corso di cucina. La pasticceria'

Ingredienti (per una infornata):

2 albumi (70 g)
70 g di zucchero semolato
70 g di zucchero a velo

-Accendere il forno a 90° C
-Sbattere gli albumi con una frusta elettrica
- Prima che siano montati del tutto aggiungere lo zucchero semolato
-Continuare a sbattere fino a che siano ben fermi

-Con una spatola aggiungere lo zucchero a velo

-Ricoprire la teglia con della carta forno
-Con l'aiuto di un cucchiaio confezionare le meringhe (più sono grandi e più ci vorrà tanto a cuocerle)
-Cuocere in forno per almeno 1 h e 30 (anche 2 se sono molto grandi)
-Lasciare raffreddare nel forno chiuso






Mangiare con tanta panna montata!
Dicono che sia un'accoppiata vincente ;)




26 commenti:

  1. Ti capisco, io ho sperimentato un'infinità di dolci nella mia vita ma le meringhe mai proprio per il fatto di dover tenere il forno acceso tutto questo tempo. Ma prima o poi ci proverò visto che anche da queste parti sono molto apprezzate :) Buona serata.

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  2. solo l'ide adi aggiungere lo zucchero a velo a spatola..e vedere che si sgonfia tutto..mi terrorizza!! per il resto ci proverei...che dici??? usato sbattitore o montati a mano???

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    1. Sbattitore elettrico!
      Se gli albumi sono bene montati e si aggiunge lo zucchero a velo dal basso verso l'alto non si smonta nulla! :)

      Silvia

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  3. Buone! Sono il dolce preferito della mia dolce metà!

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  4. Nemmeno a me piacevano le meringhe...Poi con un pò di frutta e tanta panna montata NON zuccherata mi hanno conquistata! E ora quando ho voglia del tepore del forno per 2 ore le preparo. E sempre quando ne ho voglia le mangio con moderazione! Un bacione

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  5. ciao silvia, deliziose le tue meringhe...io non mi sono ancora cimentata seriamente (a parte un tentativo tempo fa : un vero flop!) ma tu a che temperatura hai messo il forno??? pare che sia tutto lì il segreto...:-) attendo lumi! un grande abbraccio

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    1. Ciao Roby, io ho mantenuto tutto il tempo i 90° C, le ho fatte raffreddare a forno chiuso e sono venute perfette! :)

      Buona serata
      Silvia

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    2. okkkey! allora vado sul sicuro!!!! grazie!
      smack

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  6. e allora ci dovrò provare...ci dovrò ;O)))))) grazie della risposta!!!

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  7. Le meringhe..le adoro!!Ti sono uscite perfette..devono essere molto buone...!

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  8. Ci vado matta ma quando ho provato...........fiasco...ora mi hai fatto venire voglia di riprovare! ciao lieta

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  9. ecco un'altra decisamente poco amante delle meringhe!! Troppo dolci per il mio palato amante del salato! Anche se l'aspetto le rende così invitanti!!!

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    1. Pensa io adoro cucinare dolci ma preferisco mangiare il salato :)

      Ti ringrazio!
      Silvia

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  10. io le amo ......ma tenere acceso il forno tutto quel tempo mi fa passare la voglia di farle!!!!
    Le tue mi sembrano ottime...
    Ciao buona inizio settimana. Claudette

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  11. io invece ne vado matta e le tue hanno un'ottimo aspetto!

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  12. Io le adoro, e uso la tua stessa ricetta.... splendide e ottime! brava!!

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  13. Ma grazie mille a tutte!

    :)
    Buona serata
    Silvia

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  14. adoro le meringhe ma devo ammettere di essere troppo pigra per farle

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  15. il dentista ringrazia :-)

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  16. Una golosità infinita...un abbraccio SILVIA

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  17. Non sono mai riuscita a farne di buone!
    Provo con la tua ricetta!
    Un abbraccio...
    Silvia

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  18. Sono bellissime e sembrano buonissime... io non le adoro...ma sarei tentata di farle , la mia little Sweety le adora! :)

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  19. Mmmm, tanto per non smentirmi mai, io adoro anche le meringhe ;)
    Ma non sono mai riuscita a farle: in genere mi vengono gialle fuori e crude dentro O_o Immagino sia colpa del forno, anche se lo tengo basso... Mah, magari la prossima volta provo a seguire pedissequamente la tua ricetta, chissà che non ci riesca anche un'imbranata come me! ^^'

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  20. ma io le adorooooooo
    e le tue sono venute fuori bellissime.
    Al rientro ci provo di sicuro

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  21. aNCHE io non amo troppo le meringhe... ma riscuotono sempre un gran successo quando le propongo :)))

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  22. p.s. adoro il tuo blog! ti linko subito!

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