venerdì 13 febbraio 2015

muffins with oat flakes and apples

Era da davvero tantissimo tempo che non mi chiudevo in cucina
e finalmente ieri tra un lavoro e l'altro mi sono ritagliata un momento per me.
 
Avevo voglia di muffin all'avena e così ho rifatto
la ricetta ormai collaudata negli anni tratta
  dal libro 'Il mio corso di cucina: La pasticceria'.
 
Dolce al punto giusto e velocissima da fare,
la trovo perfetta per questo periodo dell'anno.
 
Visto che per il rito del caffè avrei avuto ospiti ho deciso di non usare i classici pirottini in carta
ma queste deliziose coppette di Green Gate
(le potete trovare nel negozio di Paola: Cream Life).
 
Sono perfette, l'unto non trapassa
e i muffin si estraggono in pochi secondi senza rompersi, le adoro!!
 

 
Dosi per 6 muffins
(ogni tanto mi piace raddoppiare le dosi
e fare questi dolci sotto forma di torta)
175 g di latte
80 g di fiocchi d'avena
1 uovo
50 g di zucchero di canna
50 g di burro fuso 
110 g di farina 00
4 g di lievito
estratto homemade di vaniglia
cannella
pizzico di sale
1 mela

 
- Accendere il forno a 180°
 
- Fare sciogliere il burro in un pentolino e fate raffreddare.
 
-Scaldare il latte in un pentolino
e non appena è caldo immergetevi l'avena e farla gonfiare per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

-In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero
e poi aggiungere il burro fuso.

- Aggiungere pochissimo estratto di vaniglia fatto in casa (un cucchiaino, non di più)
 
-Unire il composto di avena-latte ormai raffreddato.

 
- In un'altra ciotola mescolare: farina, lievito, un pizzico di sale,  un cucchiaino di cannella, 
Aggiungere poi una parte del composto di ingredienti liquidi, la mela tagliata a pezzetti piccolissimi 
(più i pezzi saranno piccoli e meglio si distribuiranno nel composto)
e infine il rimanente composto liquido.

-Mescolare con una spatola velocemente 
(quando si fanno i muffins meno si mescola e più morbidi rimarranno).

-Riempire uno stampo da 6 muffins
 
-Fare cuocere a 180° per 25 minuti.
 
 
Se vi state chiedendo se il barattolo di vetro delle foto è davvero un Mason Jar Ball
la risposta è siiiiiii!
 
Finalmente possiamo trovarli in Italia rivenduti da Federica del negozio Decochic,
non sono pazzeschi per i nostri allestimenti e per organizzare la cucina?!
Troppo belli!
 
{Mason Jar Ball di Decochic
Coppette Green Gate di Cream Life}
 

Buona giornata creativa!
Ci sentiamo domenica pomeriggio sul blog di Sizzix, vi aspetto!



4 commenti:

  1. ho le stesse coppette ma in giallo... deliziose! e deliziosi i tuoi cupcake! L'avena e' sempre una coccola...

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    Risposte
    1. Si fantastiche davvero!
      Grazie per la visita!

      Silvia

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  2. Non vedo l'ora di provarli! Adoro le tue foto :)

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