Jo insegna, io imparo..

Sono tornata finalmente!! E come promesso ecco la ricetta per dei biscotti da favola!!


Ho comprato il libro di Jo Pratt quest'estate, ma solo adesso riesco a provare une delle sue ricette.

Ho scoperto questo libro da Patricia di Aroma di Casa e devo dire che me ne sono subito innamorata.
Ci sono tante ricette carine per tutti gli umori, se si vuole mangiare sano, se si ha bisogno di coccole, se si ha una cena romantica...e tanto altro.

Ovviamente se non ci metto del mio non sono felice e così i suoi
Biscotti al Cioccolato Bianco e Noci Macadamia
sono diventati:

Il motivo è semplice le noci macadamia non mi fanno impazzire e quindi non le compro mai.

In compenso sono sempre fornita di Nocciole ;)

INGREDIENTI:

125 g di burro ammorbidito

80 g di zucchero di canna

1 cucchiaino di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

1 tuorlo grande

150 g di farina

75 g di cioccolato bianco (precedentemente fatto a pezzi)

50 g di nocciole (tritate grossolanamente)

-Accendete il forno a 180°

-Lavorare con un cucchiaio di legno il burro morbido e il burro fino ad ottenere un composto cremoso.

-Incorporate la vanillina e il tuorlo, poi la farina, il cioccolato bianco e le nocciole.

-Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo ("gli unici grumi sono quelli dovuto al cioccolato e alle nocciole").

-Con le mani formate 12 palline ("grandi come quelle da golf") e disponetele sulla teglia ricoperta di carta da forno.

-Ricoprite il fondo di un bicchiere con della pellicola e schiacciate le palline per formare dei biscotti.

-Infornate per circa 15 minuti o fino a quando non vi sembrano cotti.

N.B Questi biscotti erano buonissimi, ma per i miei gusti troppo burrosi.
Io vi ho dato le dosi del libro perchè comunque va a gusti.
Se dovessi rifarli modificherei queste due cose ;)

Spero che vi piacciano.
A casa si sono lamentati che 12 biscotti sono troppo pochi ;) e infatti sono finiti subito!

Un dolce inizio di settimana!