Torta all'Ovomaltina

Lo ammetto, questi ultimi giorni in cui c'è stata pioggia a non finire ho riacceso il forno.
Faceva freddo davvero!

Ho deciso di preparare una torta molto leggera e morbidissima.

Perfetta per la colazione!

Se dovete fare una festa potete anche decidere di preparare delle mini tortine 

utilizzando lo stampo da muffin (vedi qui).

La base della ricetta è tratta dal libro I love torte,
io l'ho modificata sostituendo il cacao con l'ovomaltina
e diminuendo un po' lo zucchero, ce n'è sempre troppo a mio parere e poi l'ovomaltina rimane più dolce del cacao amaro!

Per una tortiera apribile da ciambella da 24 cm di diametro:

4 uova

200 g di burro morbido

180 g di zucchero

225 g di farina 00

4-5 cucchiai di ovomaltina mescolati a 4-5 cucchiai di acqua calda

2 cucchiaini di lievito

burro e farina per la teglia

- Mescolare bene tutti gli ingredienti con l'aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto senza grumi

-Imburrate e infarinate la tortiera

-Versate il composto nella tortiera

- Fate cuocere a 180° per 25 minuti

Come vedete è semplicissima!!

(Photos by Ghirlanda di Popcorn, don't use without my permission)

Buona giornata!