Panini dolci: il ritorno

Finalmente ho rimesso le mani in pasta!

Era da tanto tempo che volevo rifare i panini dolci e sabato ho avuto l'occasione per perfezionarmi.

Ero a casa da sola quindi avevo tutta la tranquillità per impastare senza pensare a niente.

:)

La forma non mi aveva mai convinto del tutto.

Io volevo dei panini rotondi non cilindrici.

Così ho riguardato la ricetta, ho seguito sempre le stesse dosi e gli stessi tempi  

ma, invece che stendere la pasta e ritagliare dei cerchi con un bicchiere,
 ho creato delle palline liscissime e le ho adagiate direttamente sulla carta da forno senza schiacciarle prima di procedere alla seconda lievitazione.

Ho ottenuto così dei panini veri e propri!

{Vi rimando per tutti i dettagli al vecchio post che avevo scritto dove potete trovare anche il link
ai blog da cui ho preso la ricetta}.

Sono venuti buonissimi.

Super morbidi!!

Ho fatto tanti panini e qualche treccia.
Alcuni con i semini, altri senza.

Più volte spennellerete i vostri panini con il tuorlo+latte più i panini verranno lucidi e coloriti.

Un esempio:

nella foto qui sotto il panino era stato spennellato 1 volta,

 la treccia 3 volte a distanza di 5 minuti.

Se avete in programma un pic nic per Pasquetta questi fanno proprio al caso vostro!

Inoltre possono essere surgelati, così potete prepararli con un po' di anticipo :)

Buon pomeriggio!