Plumcake marmorizzato*

E ancora una volta mi ritrovo a proporvi una ricetta invernale.

Con questa pioggia e questo freddo accendere il forno diventa una coccola fondamentale.

So che alcune di voi vorrebbero ricette primaverili/estive
ma in questo periodo proprio non ce la faccio a mangiare dolci freddi (pasticcini esclusi :).

Molto meglio un bel plumcake marmorizzato morbidissimo e perfetto per la colazione.

INGREDIENTI:

200 g di farina 00

100 g di zucchero di canna 

(ad alcuni così poco zuccherata non piace, nel caso aggiungetene, non più di 200 g totali comunque)

20 g di cacao amaro

20 g di zucchero a velo

4 uova

200 g di burro

1/2 bustina di lievito

un pizzico di sale

-Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare

-Dividete i tuorli dagli albumi

-In una ciotola montate e neve gli albumi e verso la fine aggiungete lo zucchero a velo setacciandolo

-In un'altra ciotola mescolate bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete poco a poco la farina, il burro fuso alternandoli e alla fine il lievito setacciato

-Aggiungete dal basso verso l'alto gli albumi montati fino a rendere omogeneo il composto.

-Dividetelo in due ciotole: in una aggiungete il cacao setacciato.

-Accendete il forno a 180°

-Ricoprite di carta forno uno stampo da plum cake (per farlo alla perfezione sul blog Menta e Cioccolato trovate un tutorial utilissimo)

-Versate i due composti alternandoli e se necessario alla fine con una forchetta mescolate tra loro i due composti.

-Infornate 180° per 45-50 minuti se utilizzate come me uno stampo da plumcake
(con uno stuzzicadente verificate la cottura)

Servite con una spolverata di zucchero a velo ;)