Muffins with Oat and Apples

Era da davvero tantissimo tempo che non mi chiudevo in cucina

e finalmente ieri tra un lavoro e l'altro mi sono ritagliata un momento per me.

Avevo voglia di muffin all'avena e così ho rifatto

la ricetta ormai collaudata negli anni tratta

  dal libro 'Il mio corso di cucina: La pasticceria'.

Dolce al punto giusto e velocissima da fare,

la trovo perfetta per questo periodo dell'anno.

Visto che per il rito del caffè avrei avuto ospiti ho deciso di non usare i classici pirottini in carta

ma queste deliziose coppette di Green Gate

(le potete trovare nel negozio di Paola: Cream Life).

Sono perfette, l'unto non trapassa

e i muffin si estraggono in pochi secondi senza rompersi, le adoro!!

Dosi per 6 muffins

(ogni tanto mi piace raddoppiare le dosi

e fare questi dolci sotto forma di torta)

175 g di latte

80 g di fiocchi d'avena

1 uovo

50 g di zucchero di canna

50 g di burro fuso 

110 g di farina 00

4 g di lievito

estratto homemade di vaniglia

cannella

pizzico di sale

1 mela

 

- Accendere il forno a 180°

- Fare sciogliere il burro in un pentolino e fate raffreddare.

-Scaldare il latte in un pentolino

e non appena è caldo immergetevi l'avena e farla gonfiare per 5 minuti.

Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

-In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero

e poi aggiungere il burro fuso.

- Aggiungere pochissimo estratto di vaniglia fatto in casa (un cucchiaino, non di più)

-Unire il composto di avena-latte ormai raffreddato.

 

- In un'altra ciotola mescolare: farina, lievito, un pizzico di sale,  un cucchiaino di cannella, 

Aggiungere poi una parte del composto di ingredienti liquidi, la mela tagliata a pezzetti piccolissimi 

(più i pezzi saranno piccoli e meglio si distribuiranno nel composto)

e infine il rimanente composto liquido.

-Mescolare con una spatola velocemente 

(quando si fanno i muffins meno si mescola e più morbidi rimarranno).

-Riempire uno stampo da 6 muffins

-Fare cuocere a 180° per 25 minuti.

Se vi state chiedendo se il barattolo di vetro delle foto è davvero un Mason Jar Ball

la risposta è siiiiiii!

Finalmente possiamo trovarli in Italia rivenduti da Federica del negozio Decochic,

non sono pazzeschi per i nostri allestimenti e per organizzare la cucina?!

Troppo belli!

{Mason Jar Ball di Decochic

Coppette Green Gate di Cream Life}

Buona giornata creativa!
Ci sentiamo domenica pomeriggio sul blog di Sizzix, vi aspetto!