lunedì 28 giugno 2010

Biscotti Salati alla Salvia

Amo il formaggio ed è davvero difficile in questi giorni doverci rinunciare.
Mi piace ogni tipo di formaggio..francese..italiano..di capra..di pecora..vaccino..fresco..stagionato..
Sono proprio fissata!

La mia famiglia e il mio ragazzo, che come me amano il formaggio, quando hanno scoperto l'abbinamento biscotti salati - formaggio sono impazziti e mi chiedono spesso di farglieli!!

La salvia nell'impasto rende questi biscotti molto aromatici, perfetti anche per accompagnare aperitivi.
La ricetta è molto semplice.

(foto da perfezionare:)

INGREDIENTI: (PER 4 PERSONE)
500 g di farina 00
1 bustina di lievito per torte salate
1 mazzetto di salvia
150 g di burro
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di latte

- Lavate e tritate le foglie di salvia.
- In una ciotola unite farina, lievito, le foglie di salvia, il burro fuso e il sale.
- Versate il latte poco alla volta perchè potrebbe non servire tutto e mescolate bene gli ingredienti.
- Amalgamare il composto e, su un piano da lavoro, tirare una sfoglia alta 1 cm circa.
- Con uno stampino ritagliare i biscotti (io uso lo stesso stampo che utilizzo per gli scones).
- Cuocere in forno a 180° per 12 minuti circa.


[ricetta di Anna Moroni]

12 commenti:

  1. Ciao Sil, è davvero un'idea carina quella di preparare dei biscottini salati, anche come aperitivo! Poi sono versatili, si possono fare con diversi aromi...brava brava, mi piace ;D
    Tu con che formaggio li abbineresti? uno di quei tomini di chevre francesi? ;)

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  2. Hai mai provato la chèvre chaud? io ci abbinerei quella..ma in generale, visto che non sempre ho a disposizione formaggi francesi, qualsiasi formaggio che si riesca a spalmare sopra e che sia saporito..

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  3. bello il blog, abbiamo quasi lo stesso template se ti va di vedere
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

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  4. Anch'io adoro il formaggio, qualunque formaggio e questi biscottini salati mi sembrano un abbinamento delizioso.
    E sono anche tanto carini....
    Bravissima
    A presto

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  5. Grazie Viola!!!
    Bacione e Buon inizio di settimana!

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  6. che bella idea...ecco un modo per utilizzare la salvia che sul mio balcone sta crescendo a dismisura....e poi mi stuzzicano tanto i biscotti salati...ricetta salvata....

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  7. Ti ringrazio Giovanna!!
    Buona serata!

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  8. ciao! bellissimi questi biscotti,la ricettina te la rubo per rifarla presto! piacere di conoscerti, io sono paola di sweet maremma blogspot. buona serata!

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  9. Grazie della visita Paola!! Il piacere è tutto mio..Buona serata!!
    A presto
    Silvia

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  10. E infatti questi biscottini confermano quel che mi hai scritto. Sfiziosissimi! A me che piace la salvia poi...

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  11. ciao cara, ho visto i tuoi ultimi post pieni di bellissime foto!! Anch'io amo il formaggio, ti do' due chicche (che forse conosci già): il testun avvolto con acini secchi d'uva e i loro semini e il chestershire, un erborinato con pasta di carote...da perdere la testa!! besos
    Pat

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  12. Ciao Patricia!!! Grazie!! riguardo hai formaggi, questi che mi dici non li conosco, ma se avrò l'occasione sarò ben felice di provarli!! ad un formaggio nuovo non si dice mai di no ;)
    Mi informo subito..
    Ti abbraccio

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