Una delle cose più belle che possano succedere in una calda mattina d'estate è aprire il frigo e vedere che lì, sul ripiano più alto, c'è..ad aspettarti. un fresco Cheese Cake.
Se aggiungiamo poi che sotto alla dolce crema ci sono delle belle pesche..beh, è proprio una fortuna!
Quando si è appassionati di cucina, non c'è cosa migliore di vedere un prodotto ben riuscito.
Cucinare mi mette felicità..sempre e comunque!
Capitano le brutte giornate, capitano i momenti di arrabbiatura e di nervosismo..e io li curo cucinando..addolcendo la vita mia e delle persone che mi stanno vicine!
C'è qualcosa che accade di magico quando mi sveglio e so che c'è qualcosa di bello fatto da me..
buono, fresco..quanta soddisfazione!
buono, fresco..quanta soddisfazione!
INGREDIENTI: (PER 10-12 PORZIONI)
500 g di pesche siroppate sgocciolate
100 g di zucchero
250 g di frollini semplici
50 g di farina di mandorle
100 g di burro
250 g di ricotta
250 g di mascarpone
150 ml di panna liquida
2 uova
Per guarnire: (facoltativo)
qualche pesca sciroppate
150 ml di panna da montare
- Sbriciolare i biscotti e mescolarli alla farina di mandorle.
- Unire il burro fuso.
- Con le mani creare un composto sabbioso e pressarlo in mondo da creare anche un borso, in uno stampo a cerniera da 24 cm foderato con carta da forno.
- Mettere in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo:
- Sgocciolare le pesce e tagliatele a fettine
- Sbattere lo zucchero con le uova,
- Aggiungere a poco a poco il mascarpone, la ricotta e la panna liquida.
Passati i 15 minuti:
- Disporre le fette di pesca sulla base in maniera concentrica in modo da creare una rosa
- Coprire con la crema e cuocere in forno per 1 ora a 160°.
- Lasciar raffreddare e mettere in frigo per una notte.
Al momento di servire:
- Frullare le pesche per la salsa ed eventualmente setacciatela.
- Montate la panna per la guarnizione e stendetela sulla superficie del dolce.
- Bagnare con la salsa di pesche
Con questa ricetta partecipo a : Ricette per la felicità
![](http://signatures.mylivesignature.com/54488/191/F44958FFAF9983E9777427ABAF112E7D.png)
buona giornata silvia, dev'essere tale con un cc al profumo d'estate
RispondiEliminaChe spettacolo questa cheesecake! E' vero, in estate sono una goduria.... buona giornata ps. fa caldo anche dalle tue parti??? xx
RispondiEliminaGrazie ragazze!!!
RispondiEliminaSi, Zaira, fa caldissimo..un sole pazzesco..non c'è neanche una nuvola!! da te??
ma che delizia questa torta.... non è che me ne allunghi una fetta?
RispondiEliminaGrazieee!
RispondiEliminaSei arrivata giusto in tempo..
Ora di stasera..quando si ricompone la famiglia..non ce ne sarà più!!!
Buonaaa!!! Complimenti!! ;-)
RispondiEliminaSicuramente sarà buonissima ma sopratutto fresca.Oggi a Pescara siamo a 33°C e pensare che la settimana scorsa avevo rimesso il pigiama perchè avevo freddo.Un abbraccio fresco fresco Gilda
RispondiEliminaGrazie Gilda..ne ho proprio bisogno..anche qui fa davvero tanto caldo!!
RispondiEliminaMa tu fortunella tra poco parti..:)
Buona giornata!
troppo buona questa cheese cake! un abbraccio
RispondiElimina:) Grazie Paola!!
RispondiEliminaBuona serata..
Grazie Silvia! E' stata una bellissima giornata...piena di belle emozioni e adesso...vorrei proprio una fetta di questa bella torta! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!
RispondiEliminaUn bellissimo week end d'estate!!!
Vale
Hai ragione! la colazione con una fetta di torta - e magari così buona, profumata e fresca - fa inziare la giornata al meglio!!
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato!
Ti ringrazio Juls, alla mia famiglia è piaciuta molto!!
RispondiEliminaBuona domenica!
A presto
Ciao Silvia...stupendo il tuo blog.
RispondiEliminaBacio Manuela (mamma di Matias)
Grazie Manuela..Che piacere averti qui!
RispondiEliminaSono gli ultimi giorni nei quali posso dedicarmi a tempo pieno! Tra poco si ricomincia a studiare!
Buona giornata..
A presto