I miei primi Cantucci + DIY

Devo dirvi la verità a me i cantucci non fanno impazzire.

Pur amando la frutta secca proprio non li compro nè mangio mai.

Ma qualcosa mi ha fatto venir voglia di provare a farli.

Una mattina mi sono messa d'impegno e grazie a Claudia (guarda bene il colore del nastro che ho usato:) 

che qualche giorno prima mi aveva consigliato una ricetta già provata da lei ho fatto i Cantucci.

Immaginavo già di dover testare mille ricette prima di trovare quella giusta

e invece devo dire che sono tutti rimasti soddisfatti di questi biscotti, io per prima!

La ricetta l'ho presa da questo sito.
E non ci crederete ma era perfetto anche lo zucchero! :)

INGREDIENTI:

250 di farina 00

250 g di zucchero

150 di mandorle sgusciate ma non spellate

2 uova

1 cucchiaino di scorza grattuggiata di limone

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale



-Setacciate in una ciotola la farina e disponetela a fontana
-Al centro della fontana mettete lo zucchero, il lievito, la vanillina, le uova battute
e la scorza grattuggiata di limone.
-Lavorate l’impasto con la punta delle dita (ben infarinate altrimenti vi si attaccherà tutto alla mani) fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
-Aggiungete all’impasto le mandorle in parte frantumate e in parte intere.

"Con l’impasto ottenuto fare 2 cilindri larghi 3 dita e alti 3 dita e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
I filoncini cuocendo si allargheranno, quindi potete fare una piega nella carta forno fra un filoncino e l’altro in modo che non si attacchino fra loro.
-Infornare a 180° per circa 30 minuti.
-Una volta sfornati i cilindri di pasta tagliarli ancora caldi in senso diagonale a fette larghe circa 1 cm dando ai biscotti la tipica forma dei Cantucci.
-Adagiate i cantucci sulla teglia da forno e rinfornarli per altri 10 minuti a 100° in modo da far asciugare l’impasto."

(tra le " " c'è il testo copiato direttamente dal sito dove ho preso la ricetta)

Ed ecco come ho deciso di confezionarli:

Se volete farlo anche voi ho preparato un semplice DIY per fare il  fiore bianco.

(Devo ringraziare Cata, per aver pubblicato sul suo blog come fare un pom pom, potete trovarlo qui
e mia Zia per avermi rifornito di tantissime pigne che adoro)

Che ne dite?

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