Era da davvero tantissimo tempo che non mi chiudevo in cucina
e finalmente ieri tra un lavoro e l'altro mi sono ritagliata un momento per me.
Avevo voglia di muffin all'avena e così ho rifatto
la ricetta ormai collaudata negli anni tratta
dal libro 'Il mio corso di cucina: La pasticceria'.
Dolce al punto giusto e velocissima da fare,
la trovo perfetta per questo periodo dell'anno.
Visto che per il rito del caffè avrei avuto ospiti ho deciso di non usare i classici pirottini in carta
ma queste deliziose coppette di Green Gate
(le potete trovare nel negozio di Paola:
Cream Life).
Sono perfette, l'unto non trapassa
e i muffin si estraggono in pochi secondi senza rompersi, le adoro!!
Dosi per 6 muffins
(ogni tanto mi piace raddoppiare le dosi
e fare questi dolci sotto forma di torta)
175 g di latte
80 g di fiocchi d'avena
1 uovo
50 g di zucchero di canna
50 g di burro fuso
110 g di farina 00
4 g di lievito
estratto homemade di vaniglia
cannella
pizzico di sale
1 mela
- Accendere il forno a 180°
- Fare sciogliere il burro in un pentolino e fate raffreddare.
-Scaldare il latte in un pentolino
e non appena è caldo immergetevi l'avena e farla gonfiare per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
-In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero
e poi aggiungere il burro fuso.
- Aggiungere pochissimo estratto di vaniglia fatto in casa (un cucchiaino, non di più)
-Unire il composto di avena-latte ormai raffreddato.
- In un'altra ciotola mescolare: farina, lievito, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella,
Aggiungere poi una parte del composto di ingredienti liquidi, la mela tagliata a pezzetti piccolissimi
(più i pezzi saranno piccoli e meglio si distribuiranno nel composto)
e infine il rimanente composto liquido.
-Mescolare con una spatola velocemente
(quando si fanno i muffins meno si mescola e più morbidi rimarranno).
-Riempire uno stampo da 6 muffins
-Fare cuocere a 180° per 25 minuti.
Se vi state chiedendo se il barattolo di vetro delle foto è davvero un Mason Jar Ball
la risposta è siiiiiii!
Finalmente possiamo trovarli in Italia rivenduti da Federica del negozio
Decochic,
non sono pazzeschi per i nostri allestimenti e per organizzare la cucina?!
Troppo belli!
Buona giornata creativa!
Ci sentiamo domenica pomeriggio sul blog di
Sizzix, vi aspetto!
