Domenica pomeriggio io e la mia mamma abbiamo fatto una super infornata di Muffins...
In verità tutto è nato per festeggiare l'arrivo della placca per 12 muffins che cercavo da tanto tempo e alla fine ho trovato e per finire dei cereali che erano in dispensa ma nessuno mangiava.
La ricetta però era solo per 6 muffins e così mia mamma si è offerta per farne 6 con la sua spezie preferita..lo Zenzero!
La ricetta però era solo per 6 muffins e così mia mamma si è offerta per farne 6 con la sua spezie preferita..lo Zenzero!
Abbiamo scelto una ricetta ciascuna dalla nostra rispettiva raccolta di libri e ci siamo messe a cucinare!
Lei ha scelto Muffin Cioccolato e Zenzero.
La mia ricetta è ispirata dal libro "Il mio Corso di Cucina. La pasticceria" e qui sotto trovate la ricetta già modificata a mio piacimento ;)
Non avendoli mai fatti non sapevo bene se riempire fino all'orlo la teglia con il composto oppure no, sul libro c'era scritto di non riempirli per intero però così facendo sono venuti piccolini e il composto mi è bastato anche per fare 3 tortine.
INGREDIENTI PER 6 MUFFINS e 3 TORTINE
230 g di latte
70 g di cereali Fitness
1 uovo
100 g di zucchero di canna
50 g olio di mais
un cucchiaino di estratto di vaniglia
120 g di farina
mezzo cucchiaino di bicarbonato
una puntina di cucchiaino di sale
75 g di uvetta (precedentemete messa in ammollo in acqua calda)
- Fare gonfiare i cereali nel latte
- In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere a filo l'olio e poi l'estratto di vaniglia
- Incorporare i cereali-latte
- In un'altra ciotola mescolare farina, bicarbonato e sale
- Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare
- Incorporate l'uvetta
Infornare a forno già caldo a 180° per 25 minuti.
un cucchiaino di estratto di vaniglia
120 g di farina
mezzo cucchiaino di bicarbonato
una puntina di cucchiaino di sale
75 g di uvetta (precedentemete messa in ammollo in acqua calda)
- Fare gonfiare i cereali nel latte
- In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e aggiungere a filo l'olio e poi l'estratto di vaniglia
- Incorporare i cereali-latte
- In un'altra ciotola mescolare farina, bicarbonato e sale
- Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare
- Incorporate l'uvetta
Infornare a forno già caldo a 180° per 25 minuti.
ed infine le tortine..che mi piacciono quasi di più come forma rispetto ai muffin (la prossima volta rimpirò la teglia fino al bordo!!
Secondo me erano perfetti, morbidi e profumatissimi..
Ancora caldi sapevano di buono.
Non ho ancora deciso se preferisco questi o quelli avena-mele, è una dura lotta!!
Cosa si vuole di più? Un merenda con i fiocchi...
Buon inizio di settimana!
Secondo me erano perfetti, morbidi e profumatissimi..
Ancora caldi sapevano di buono.
Non ho ancora deciso se preferisco questi o quelli avena-mele, è una dura lotta!!
Cosa si vuole di più? Un merenda con i fiocchi...
Buon inizio di settimana!