Devo dirvi la verità a me i cantucci non fanno impazzire.
Pur amando la frutta secca proprio non li compro nè mangio mai.
Ma qualcosa mi ha fatto venir voglia di provare a farli.
Una mattina mi sono messa d'impegno e grazie a Claudia (guarda bene il colore del nastro che ho usato:)
che qualche giorno prima mi aveva consigliato una ricetta già provata da lei ho fatto i Cantucci.
Immaginavo già di dover testare mille ricette prima di trovare quella giusta
e invece devo dire che sono tutti rimasti soddisfatti di questi biscotti, io per prima!
La ricetta l'ho presa da questo sito.
E non ci crederete ma era perfetto anche lo zucchero! :)
E non ci crederete ma era perfetto anche lo zucchero! :)
INGREDIENTI:
250 di farina 00
250 g di zucchero
150 di mandorle sgusciate ma non spellate
2 uova
1 cucchiaino di scorza grattuggiata di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
-Setacciate in una ciotola la farina e disponetela a fontana
-Al centro della fontana mettete lo zucchero, il lievito, la vanillina, le uova battute
e la scorza grattuggiata di limone.
-Lavorate l’impasto con la punta delle dita (ben infarinate altrimenti vi si attaccherà tutto alla mani) fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
-Aggiungete all’impasto le mandorle in parte frantumate e in parte intere.
"Con l’impasto ottenuto fare 2 cilindri larghi 3 dita e alti 3 dita e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
I filoncini cuocendo si allargheranno, quindi potete fare una piega nella carta forno fra un filoncino e l’altro in modo che non si attacchino fra loro.
-Infornare a 180° per circa 30 minuti.
-Una volta sfornati i cilindri di pasta tagliarli ancora caldi in senso diagonale a fette larghe circa 1 cm dando ai biscotti la tipica forma dei Cantucci.
-Adagiate i cantucci sulla teglia da forno e rinfornarli per altri 10 minuti a 100° in modo da far asciugare l’impasto."
(tra le " " c'è il testo copiato direttamente dal sito dove ho preso la ricetta)
-Setacciate in una ciotola la farina e disponetela a fontana
-Al centro della fontana mettete lo zucchero, il lievito, la vanillina, le uova battute
e la scorza grattuggiata di limone.
-Lavorate l’impasto con la punta delle dita (ben infarinate altrimenti vi si attaccherà tutto alla mani) fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
-Aggiungete all’impasto le mandorle in parte frantumate e in parte intere.
"Con l’impasto ottenuto fare 2 cilindri larghi 3 dita e alti 3 dita e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
I filoncini cuocendo si allargheranno, quindi potete fare una piega nella carta forno fra un filoncino e l’altro in modo che non si attacchino fra loro.
-Infornare a 180° per circa 30 minuti.
-Una volta sfornati i cilindri di pasta tagliarli ancora caldi in senso diagonale a fette larghe circa 1 cm dando ai biscotti la tipica forma dei Cantucci.
-Adagiate i cantucci sulla teglia da forno e rinfornarli per altri 10 minuti a 100° in modo da far asciugare l’impasto."
(tra le " " c'è il testo copiato direttamente dal sito dove ho preso la ricetta)
Ed ecco come ho deciso di confezionarli:
Se volete farlo anche voi ho preparato un semplice DIY per fare il fiore bianco.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm2sjlEsXtZhdsRvLNkjH7nJyqbHyg1G7yZ4MrXVsrPmkheiWlfo1BSapIZTl6yMEcTPnxPR9kyQ2sijE7kYT1xomA5IozcZnt4344VdDEYUKWP0fHKoeQ1AtowMuf01C0I3WXZD4BURno/s1600/DIY+FIOCCO+1.jpg)
(Devo ringraziare Cata, per aver pubblicato sul suo blog come fare un pom pom, potete trovarlo qui
e mia Zia per avermi rifornito di tantissime pigne che adoro)
Che ne dite?
-4
Bellissimi e sembrano buonissimi!!
RispondiEliminaSei veramente una forza, sono venuti alla stragrande e se te lo dice una toscana... e anche la confezione è veramente carina...
RispondiEliminaThey look stunning-I know your honey's dad will be delighted!
RispondiElimina@colores: Mi dai sempre grandi soddisfazioni! Grazie carissima!
RispondiElimina@Raffaella: Ma davvero? Che bello! Grazie mille Raffaella!!
@la petite coquine: Thank you! My honey's dad had really loved these "Cantucci". I'm so happy about this!
Per essere i tuoi primi cantucci, ti sono riusciti fantastici! Molto bella anche la confezione! Bravissima
RispondiEliminaUn bacio
Raffa
Silvietta dalle mie parti ci sono i tozzetti e per farli al posto delle mandorle mettiamo le nocciole. Sarà che io li ho sempre mangiati, ma li adoro...Tu hai ottenuto un ottimo risultato e la confezione è adorabile...Quella coccarda poi veramente troppo carina e simpatica...
RispondiEliminaUn bacione
silvia ciao! è un pò che non vengo a trovarti, chiedo venia :)
RispondiEliminama non potevo non farti gli auguri di BUON NATALE!
un bacione e a presto :)
b
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RispondiEliminaGnam gnam che buoni!!!! Bravissima anche per il confezionamento! Al solito tante idee!!! Bacioni Mari.
RispondiEliminaSilvia è sempre troppo interessante passare di qua!!! che belle le tue foto e grazie per il DIY. buona giornata
RispondiEliminaSAra
sembrano buonissimi! :-)
RispondiEliminaSilvia tesoro....grazie a te e sopratutto ottima scelta del colore del nastro <3<3.
RispondiEliminasei bravissima e dolcissima
claudia
Ma grazie a te Silvia...
RispondiEliminasei stata dolcissima e bravissima e complimenti per la scelta del nastro..perfetta <3<3
ti abbraccio forte forte
claudia
@Raffaella: Grazie mille! Speriamo che i prossimi vengano meglio ;)
RispondiElimina@Saretta m. : Ma davvero? Io non mi sono mai informata troppo perchè non mi sono mai piaciuti, quelli industriali intendo. Questi invece erano ottimi! Grazie per tutto Saretta! Un bacione
@Babs: Ma grazie! Tantissimi auguri anche a te :)
@Bobò: Amore tu sei di parte! <3
@Mari: Grazie davvero Mari! Mi fa molto piacere!! Un bacio
@Sara: Che bello! Grazie Sara, sei carinissima. Sono soddisfazioni quando mi dite così. Un bacio grande!
@monica@SemplicementePerfetto : Grazie mille!!
@Claudia: <3 Ti abbraccio!!
RispondiEliminaSicura che li farò!
RispondiElimina^_^
Grazie!!!
Di
ottima ricetta e ottima resa ! nastrino troppo bello e che dire del fiocco/pon pon??? da copiare di sicuro!!!ti abbraccio
RispondiEliminainvitanti anche nella confezione.auguri.glo
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