martedì 15 settembre 2020

AUTUMN | Tortine di mele all'acqua

Eccomi tornata, finalmente!

Chi l'avrebbe mai detto che mi sarei ritrovata, dopo tanto tempo,
a sfornare torte e dolcetti?

Eppure è successo.
Dopo il trasferimento a Londra ho accantonato la mia passione per la cucina
causa mancanza di spazi ma principalmente di tempo.

Durante il periodo di confinamento, invece, ho riscoperto il piacere di dedicarmi a me stessa
e di preparare dolci da godermi senza sensi di colpa occasionalmente durante le colazioni del fine settimana.


L'avvicinarsi della stagione autunnale in particolare porta con sé meravigliosi frutti:
mele, uva e fichi tra i miei preferiti ecco perchè ho optato per un dolce a base di mele.


Devo dire che sabato ho proprio avuto un bel risveglio con questa colazione!






La ricetta viene direttamente da Enrica di Chiarapassion: Torta di mele all'acqua.
Grazie a Bebi per il suggerimento.

Ho seguito le sue indicazioni tranne per alcuni dettagli:
- la tipologia e la quantità di zucchero, ho ridotto a 130g e usato zucchero muscovado
 (ecco il perché del colore più ambrato delle tortine).
- avendo avuto la fortuna di trovare mele biologiche del Sudtirolo
ho deciso di non sbucciarle ma lasciarle così.
-la tipologia di olio. Ho optato per olio l'oliva e ridotto un po' le dosi.
- invece di una torta ho realizzato delle mini tortine usando lo stampo per muffins visto che volevo, 
un po' mangiarle e un po' regalarle. Ne sono uscite 12
e confezionate in una scatola di cartone erano bellissime ^^






Prossimamente vorrei provare a fare i biscotti Garibaldi.
Li avete mai assaggiati? Avete per caso una ricetta da segnalarmi?

Dopo aver letto La ricamatrice di Winchester ho voluto assaggiarli
ma quelli del supermercato non mi hanno convinto molto, vorrei tanto farli in casa.
Fatemi sapere ^^

 


A presto!



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