mercoledì 13 ottobre 2010

Torta all'Origano con Zucchine e Mozzarella

Avevo voglia di qualcosa di salato ma in casa non avevo la sfoglia, e così mi sono messa a cercare su internet una ricetta per la quale avrei dovuto impastare.

Ecco qua:

La ricetta dell'impasto all'origano l'ho presa dal ricettario Bertolini.
Il ripieno invece l'ho pensato al momento.

Questa pasta all'origano, secondo me è molto buona anche con ripieni a base di pomodori, o melanzane.
Mi è piaciuta talmente tanto che la voglio rifare assolutamente!!




INGREDIENTI:
400 g di farina
1 bustina di lievito per torte salate
4 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di origano
un pizzico di sale
225ml-250 ml di acqua (a seconda dell'umidità della farina)


3 zucchine
3 mozzarelle
qualche filetto di acciuga per decorare



-Su una spianatoia setacciate farina e lievito
-Aggiungete olio, origano e sale e impasate
- Aggiungete l'acqua fino a quando non si forma una bella palla elastica
-Fare riposare in frigorifero per 30 minuti.

-Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottilissime aiutandovi con l'affettatrice-mandolina.
-Fatele cuocere con un filo di olio
(N.B. spegnete prima che siano cotte del tutto per evitare che si rompano).
-Tagliate le mezzarelle in modo tale che perdano l'acqua.

Dopo 30 minuti
-Scaldare il forno (ultimo ripiano a 170°)
-Stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello e un po' di farina
-Ricoprete una tortiera apribile (io ho usato una antiaderente apribile unta con dell'olio) tenendo un bordo alto 5 cm.

-Riempite con zucchine (io le ho disposte a rosa) e mozzarella.
Io ho fatto 6 strati alternandole.
L'ultimo strato deve essere mozzarella.
-Aggiungete qualche pezzo di acciuga.
-Infornate per 35 minuti.









Chissà chi ha rubato una fetta!!! :)



 
Buona giornata!!!


21 commenti:

  1. Che bella! Ti è venuta altissima e con la crosta croccante...proprio come piace a me! Ti soffio l'idea dell'origano ;) buona giornata ciao

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  2. Mamma mia che bontà....e quel ripieno filante e morbidoso...
    Mi salvo la ricetta, quella pasta per torte salate va sempre bene anche con altri ripieni!

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  3. Uhmmmmmmmmm che buona !!! bravissima complimenti!!!!

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  4. Come ti è venuta bella questa torta Silvietta!!!Poi le alici, che io adoro, l'avranno resa molto saporita...Brava...Un bacione

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  5. Ma che buona Silvia!!! e com'è alta!!!un ripieno goloso, goloso!!! complimenti, un bacione :D

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  6. Che splendore!!!!!!!! Stampo subito e appena ho un attimo ci provo!

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  7. è davvero squisita, mi piace molto. io faccio spesso la torta con le zucchine ma uso la sfoglia. Sono curiosa di provare la tua ricetta. bacio

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  8. Ciao Silvia, bravissima!Ottimo ripieno ed ottima pasta, io amo le torte salate ma per pigrizia le ho sempre e solo fatte con la sfoglia già printa..segno e proverò sicuramente!Buona giornata!

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  9. mhhhh che bontà questa torts salataaa!!=))) complimenti è stupenda!!=D

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  10. @TUTTI : Grazie Ragazze, sono felice che vi sia piaciuta. Sisi, sta bene con tanti ripieni diversi e l'origano da un tocco di gusto mediterraneo.
    Essendo una torta rimane molto più ricca della sfoglia. Noi in 4 di solito mangiamo 1 sfoglia intera, questa torta invece l'abbiamo mangiata e ne è avanzata un po' come aperitivo per il giorno dopo.
    Provatela, è davvero buona!!

    Un bacione

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  11. Oddio questa torta ha un aspetto così invitante!! .. mmm ne posso prendere una fetta???
    Grazie! ;O))
    Annalisa

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  12. A parte il fatto che oggi non ho pranzato causa negozio ultra pieno di clienti, ma io sento un delizioso profumo tanto che mi è venuta l'acquolina in bocca.Sabato pomeriggio proverò a farla poi ti farò sapere come è venuta.Bacioni Gilda

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  13. @Annalisa: Serviti pure:) e Grazie..

    @Gilda: Benissimo, spero che ti piaccia. Un bacione

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  14. Oh wow-what an amazing looking quiche!

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  15. Thank you so much Lana!!! :)

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  16. che torta deliziosa. Ti è venuta un ameraviglia.
    Complimenti carissima.
    Un abbraccio

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  17. 6 strati 6 !! ricca questa torta! brava silvia! ha un aspetto invitante e gustoso!!ti abbraccio

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  18. E' davvero una gran bella torta e quella fetta la vorrei io...
    besos, a presto
    pat

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  19. @viola: Grazie Viola!! Un abbraccio

    @laroby: Che piacere sentirti roby! Grazie :) Baci

    @Patricia: Grazie Pat!! Oggi, a continuare a vedere queste foto, me la sognavo anche io!!
    Baci

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  20. ma quante cose golose sto vedendo qui....
    buone!!!! ti curioso sempre...anche se non lascio messaggi... (io non cucino mai... quindi per me blog di cucina...sono un po' tabù)...
    Però complimentissimi per la bellissima arte...culinaria che proponi!
    ciao
    Antonella

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  21. Grazie mille Antonella, e non ti preoccupare commenta solo quando ne hai voglia.
    Io sono sempre qui :)
    A presto

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