Ho rotto la frusta elettrica..O meglio una sera avevamo della panna da montare e nel prendere la frusta mi sono accorta che c'era un pezzo rotto e per questo non funzionava...
Nessun problema basta comprare il pezzo di ricambio però ormai la scodella era fredda di frigo
e la panna era già stata versata.
In casa mi prendono simpaticamente in giro perchè sono l'unica che per fare i dolci spesso usa la frusta a mano e così mi sono detta..Vuoi non essere in grado a montare la panna?
Sapete una cosa..ci sono riuscita e anche se avevo il braccio a pezzi era contenta e fiera di me.
Il pezzo di ricambio dopo più di una settimana non è stato ancora comprato..
Stiamo aspettando tutti che gli spuntino le gambe e vada da solo al negozio :)
Vi avevo promesso una ricetta...
e avevo da un po' lì sul tavolo la ricetta di un plumcake che mi ingolosiva non poco...
La leggo velocemente..."E ora montate gli albumi a neve"..Panico!
Ma gli albumi montati a neve secondo voi potevano intimorirmi?
INGREDIENTI
200 g di farina
150 ml di latte parzialmente scremato
125 g di burro morbido
100 g di cocco grattugiato
80 g di zucchero semolato
50 g di zucchero a velo
50 g di mandorle (tostate, spelate e tritate grossolanamente)
4 uova
2 cucchiai di orzo-cacao solubile
1 bustina di lievito per dolci
sale
(La ricetta originale prevedeva più zucchero (100g) e caffè solubile
Io mi sono trovata benissimo con l'orzo e con meno zucchero)
- Lavorare bene il burro con i due tipi di zucchero.
-Aggiungere 4 tuorli e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
-Montare gli albumi (io con la frusta a mano ;) )con un pizzico di sale e poi aggiungerli dal basso verso l'alto al composto di burro-zucchero-tuorli.
-Unire la farina e il lievito.
-Aggiungere il cocco e le mandorle tritate grossolanamente.
-Mescolare il latte con l'orzo e poi aggiungerlo al composto.
-Dovete ottenere un composto omogeneo e liscio, eccetto di grumi causati dai pezzi di mandorle.
-Ricoprite uno stampo da Plumcake
-Infornare a forno già caldo a 180° per 1 ora.
Sarà che io amo il cocco, sarà che amo le torte un po' umide...
Ma a me questo plumcake è piaciuto da morire!
Ed è piaciuto a tutta la famiglia, zii compresi..
Vi dico solo che l'ho fatto venerdì sera e oggi è finito :) Ma solo perchè manca qualche famigliare..
Fatelo e mi direte!
Buona serata!