venerdì 15 ottobre 2010

Una coccola per il fine settimana

Di questi dolcetti ve ne avevo già parlato.
Ma ancora nessuno mi seguiva.
E visto che sono i preferiti della mia famiglia, spesso e volentieri mi chiedono di farglieli.

Siamo in attesa di fare la spesa, pochi dolcetti in dispensa e voglia di qualcosa di buono da mangiare a merenda.
Ed ecco che mi viene l'idea : Faccio gli scones.


Il motivo per cui vi ripropongo una ricetta già postata è che:
 questi sono i migliori che io abbia mai assaggiato dopo quelli originali inglesi.

Questa ricetta , proveniente dal libro "Il mio corso di cucina. la pasticceria" secondo me è super azzeccata.
Quindi se vi va provateli.


INGREDIENTI: (per 10 scones ( a me ne escono sempre 12 ))

280g di farina
60g di burro freddo
40g di zucchero
50g di uvetta ( Io 70g perchè l'ultima volta di erano lamentati che ce n'era poca)
1 uovo
160g di panna liquida (più un po' per lucidarli)
12g di lievito per dolci
1 pizzico di sale



- Accendete il forno a 220°, rivestite una teglia con carta da forno
- In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito e il sale.
- Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo sugli ingredienti secchi (dovete ottenere un composto sabbioso)
- Aggiungete l'uvetta tritata e mescolata.
- Formate una cavità al centro



- In un'altra ciotola sbattete l'uovo e lo zucchero(dovete ottenere un composto cremoso)
- Unite la panna liquida e mescolate ancora
- Versate questo composto nella cavità e mescolate con una spatola fino a formare un impasto
- Infarinate il piano di lavoro e rovesciateci sopra la pasta
- Lavorate rapidamente in modo che sia omogenea e appiattitela come se fosse una focaccina spessa 3-4 cm
- Spolverate con la farina e livellatela con il mattarello
- Infarinate un tagliapasta di 5 cm e tagliate tanti scones quanti è possibile
- Spennellate la superficie con un po' di panna liquida ed infornate per 14 minuti.




Serviteli con panna fresca, oppure burro morbido e marmellata di fragole, oppure solo marmellata.
Io qui ve li ho presentati con marmellata e un po' di panna.


Si conservano qualche giorno in una scatola di latta.
Con questa delizia vi auguro un

Buon fine settimana..

Un bacione

26 commenti:

  1. Non li ho mai assaggiati ma proverò! Buon week end anche a te! bacio

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  2. Buoni, buoni ,buoni gli scones...li adoro...io al posto dell'uvetta a volte metto le gocce di cioccolato...i tuoi sono perfetti...
    un bacione
    ps poi della farina hai più guardato?

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  3. Non li ho mai fatti....ma mi hai talmente invogliato, che proverò!
    Un abbraccio e buon fine settimana

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  4. Proverò anche questa ricetta. Secondo me ti sono venuti molto bene!
    un abbraccio e buon we goloso allora:)
    pat

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  5. Buon giorno AMO gli scones!!!!!!!!! Grazie mille mille per la ricetta !!! la faccio assolutamente questo fine settimana!Bacioni

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  6. No dico..solo a guardare sono ingrassata un paio di kg! Buoniii...ma posso non mettere l'uvetta che ai miei pisoli non piace?!
    Baciotti...

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  7. Terrò presente la ricetta! Non li ho mai ne assaggiati e neanche realizzati.
    Anche qui la dispensa è all'asciutto!
    Bacioni e buon fine settimana a te cara ^_^

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  8. Che buoni! è una vita che non li faccio! Le foto sono stupende!! Buona giornata ciao ;)

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  9. @Zucchero & Farina: Grazie! Un bacione

    @saretta m.: Grazie Sara!! Ho controllato si, ma non so se sia quella. A leggere dalla storia mi sembra di no. Buona giornata :)

    @Simo: Grazie Simo, sono felice di averti stuzzicato con questi dolcetti!

    @Patricia: Grazie carissima! Un bacione

    @colores: Grazie!!! Si, sono davvero favolosi, con la panna fresca sopra...poi!!! Un bacione

    @Diana: Saretta sopra ha scritto che lei li fa con le gocce di cioccolato, io non ho mai provato! Però penso vengano buoni lo stesso. Che bello, pisoli!!! Un bacione

    @pagnottella: Se li provi un giorno fammi sapere se ti sono piaciuti! A me piacciono tanto! Un bacione

    @Greta: Grazie Greta!!! Buona giornata :)

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  10. Your scones sound so delicious.

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  11. ciao, grazie per essere passata!:) mmmh sembrano buonissimi questi scones, appena posso mi sa che li provo :-)

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  12. che belli!
    questi li ho fatti pure io!
    che goduria! infinita goduria!

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  13. Buoni gli scones, con la marmella diventano una golosità unica! Ora che ci penso è da un pò che non li faccio... quasi quasi questo w.e. mi metto all'opera anche io! :-) Un bacione

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  14. Bellissimi i tuoi scones, complimenti ciao

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  15. @Indie.Tea: Welcome and Thank you so much.

    @Forget me not: Ciao..Grazie mille! A presto

    @le Frùfrù: Ci intendiamo!! ;)

    @Mirtilla: Grazie della visita, un bacione!

    @stefania: Grazie mille stefania! A presto

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  16. ciao Silvia,
    ho visto che anche tu partecipi al nostro contest "swirl me up" sono proprio contenta e come Alice, aspetto la tua ricetta!

    complimenri per questi scones che hanno l'aspetto davvero godurioso!!!

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  17. Ciao Gaia, sono felice di partecipare. Ho fatto oggi la ricetta..lunedì ve la mando!!

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  18. Gli scones sono tra i miei dolcetti preferiti!!
    In Conrnovaglia ne ho mangiati da perdere la testa... e la linea!!
    Un bacio
    Annalisa

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  19. Non dirlo a me!! Gli abbiamo scoperti proprio nel viaggio in Cornovagli:)
    Un bacio

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  20. I love a good scone, and your recipe looks absolutely amazing! Can't wait to try this recipe!

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  21. @la petite coquine: Thank you Lana! Have a wonderful weekend!!

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  22. Le foto non mancheranno e come sempre saranno più che abbondanti non temere!! ;O)
    Annalisa

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  23. Perfetto Annalisa, non vedo l'ora!!

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  24. amo gli scones e anch'io li faccio spesso...danno grande soddisfazione e sono buonissimi !! solo che io li faccio senza uvetta ... sones nature!! però devi vedere come li farcisco!!! da delirio glicemico! a presto .un abbraccio

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  25. Mai assaggiati ma devono essere buonissimi! =)

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  26. @laroby: Ahah sei tremenda roby!!! Un abbraccio

    @Re use: Se ne hai l'occasione provali, sono davvero fantastici!!

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