Girelle di Natale*

Oggi vi presento delle deliziose girelle al salmone!

Il salmone affumicato mi piace da morire, addirittura ultimamente prendo anche la pizza al salmone :)
Vi assicuro che è buonissima!

Nel periodo delle Feste mi piace averne sempre una confezione in frigo, nel caso mi venga una voglia improvvisa.

L'altro giorno ho fatto queste girelle che secondo me sarebbero carine come antipasto per i pranzi delle feste , Capodanno compreso ;)

Semplici e velocissime.

INGREDIENTI (per circa 12 girelle + parte iniziale e finale, poi capirete)

250 g di pasta sfoglia

250 g di salmone affumicato

100 g di ricotta

gruyere dolce

pepe

(noci per decorazione)

-Prima di tutto : Accendete il forno a 200°, Ricoprite di carta da forno la teglia

-Con matterello e un po' di farina stendete la pasta sfoglia a rettangolo

- Stendete le fette di salmone, spalmate la ricotta e spolverizzate con del pepe

- Tagliate a fettine settolissime il gruyere (o la:) e disponetele nella parte più centrale (non mettetene troppe altrimenti di scioglierà fuori dalle girelle)

-Arrotolate il tutto dalla parte più corta del rettangolo

-Con un coltello ben affilato e segrettato tagliate a fette di 1 cm circa il cilindro (la parte iniziale e finale del cilindro non servitele perchè essendo i primi pezzi non verranno bene)

-Disponete le girelle sulla teglia

-Infornate a 200° per 20 minuti (regolatevi sempre in base al vostro forno)

Servite con una grattatina di pepe!!

Secondo me sono buonissime!

Un abbraccio!

Torta all'Origano con Zucchine e Mozzarella

Avevo voglia di qualcosa di salato ma in casa non avevo la sfoglia, e così mi sono messa a cercare su internet una ricetta per la quale avrei dovuto impastare.

Ecco qua:

La ricetta dell'impasto all'origano l'ho presa dal ricettario Bertolini.
Il ripieno invece l'ho pensato al momento.

Questa pasta all'origano, secondo me è molto buona anche con ripieni a base di pomodori, o melanzane.
Mi è piaciuta talmente tanto che la voglio rifare assolutamente!!

INGREDIENTI:

400 g di farina

1 bustina di lievito per torte salate

4 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di origano

un pizzico di sale

225ml-250 ml di acqua (a seconda dell'umidità della farina)

3 zucchine

3 mozzarelle

qualche filetto di acciuga per decorare

-Su una spianatoia setacciate farina e lievito

-Aggiungete olio, origano e sale e impasate

- Aggiungete l'acqua fino a quando non si forma una bella palla elastica

-Fare riposare in frigorifero per 30 minuti.

-Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottilissime aiutandovi con l'affettatrice-mandolina.

-Fatele cuocere con un filo di olio

(N.B. spegnete prima che siano cotte del tutto per evitare che si rompano).

-Tagliate le mezzarelle in modo tale che perdano l'acqua.

Dopo 30 minuti

-Scaldare il forno (ultimo ripiano a 170°)

-Stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello e un po' di farina

-Ricoprete una tortiera apribile (io ho usato una antiaderente apribile unta con dell'olio) tenendo un bordo alto 5 cm.

-Riempite con zucchine (io le ho disposte a rosa) e mozzarella.

Io ho fatto 6 strati alternandole.

L'ultimo strato deve essere mozzarella.

-Aggiungete qualche pezzo di acciuga.

-Infornate per 35 minuti.

Chissà chi ha rubato una fetta!!! :)

 

Buona giornata!!!